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Kayra Shiraz

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Beschreibung

Eine rigorose Grünlese unterstützt die perfekte Reife der Trauben. Um ihre Frische bestmöglich zu bewahren, werden sie in kühlen Tagen in die Kellerei gebracht, hier von Hand sortiert und schonend entrappt.


50% der Trauben werden im Ganzen belassen und in gekühlten Edelstahltanks zunächst zwei Tage kalt gemaischt, bevor die Vergärung beginnt. Acht Monate Reife im Eichenholz verleihen diesem Wein zusätzlich Komplexität und einen fruchtig-würzigem Charakter.


Ein exzellenter Begleiter von gebratenem Wild, Ente und gegrilltem Fleisch.