Engelshaar Konfekt - Kadayıflı Lokum

Engelshaar Konfekt mit Pistazien.

Kadayif / Engelshaar sind feine Teigfäden.

Für die Herstellung von Lokum wird Sirup, bestehend aus gelierter Stärke, Zucker und Fruchtsaft oder Fruchtpürree, mehrere Stunden lang gekocht. Nach einer Abkühlphase wird die fertige Masse in Stücke geschnitten und in Puderzucker oder Kokosraspeln gewälzt.

Das Wort Lokum leitet sich vom türkischen lokma ab, was so viel wie „Happen, Bissen“ bedeutet.